野うさぎチモ実の健康録

健康・ダイエット・アウトドア・日々思うことを書いていきます。

ペルー料理は美味しい!親しまれている食べ物とは?

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写真はイメージです。
 

10/12に、旦那様のお父様は、62歳のお誕生日を迎えました。

 

そのお祝いに、車で20分ほど離れた旦那様の実家にお邪魔してきました。

 

その前に、今までお話ししていませんでしたが、私の旦那様はペルー人です。

 

そのため、お誕生日のお祝いで食べるご飯も日本のものとは違います。

 

どんなものがあるのか、いくつかご紹介していきます。

 

 

ペルーは美味しいものが沢山!よく知られているものとは?

 

最初にご紹介したいのが、aji(アヒ)という唐辛子のソースです。

 

aji(アヒ)

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アヒとは唐辛子で、この唐辛子は色々な料理に使われています。

 

その中でも比較的多く食べられているのは、アヒのソースでしょう。

 

このソースを日本でなじみのあるもので例えるのであれば、薄味のマヨネーズを辛くしたような味です。

 

これともう1種類、アヒを使ったソースもありますが、そちらはペルー人でも、辛党の人が好むようです。

 

旦那様のご家族は、お父様以外は辛いのがあまり得意ではないので、そちらのソースは、お父様専用で冷蔵庫に保管してあります。 

 

 また、家庭の味があるようで、家によってもソースの風味や辛さも変わります。

 

それから、ペルー人の生活に欠かせない飲み物といったら、こちらです。

 

inca cola(インカ コーラ)

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このコーラは、普通のコーラと見た目はもちろん、味も全く違います。

 

私ははじめてインカコーラを飲んだ時、飲んだことのない味で、ちょっと苦手でした。

 

ちょっと薬っぽいというか、日本の小児科でもらうようなシロップに似ている味かもしれません。←感じ方に個人差はあるかも

 

ちょっと印象的な味で苦手だったものの、結婚生活を1年送って何となく出されて飲んでいると、意外と慣れるものです。

 

今では、普通のコーラよりもインカコーラの方が断然美味しいと思っているほどです笑。


ensalada rusa(エンサラダ ルサ)

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日本でも食べられていますが、これは「赤カブ」または「ビーツ」の事です。

 

じゃがいもや他の野菜と一緒に混ぜると、赤カブの赤い色が野菜の水分で溶けだし、かわいらしいピンク色になります。

 

ペルー料理では、比較的多く使用される野菜です。

 

お祝いには肉が欠かせない!美味しいペルー料理

 

さて、いくつかペルー料理に欠かせないものをご紹介してきました。

 

それからもう1つ大切なことは、バーベキューをとにかくよくおこないます。

 

おそらく年間で10回は最低しているかも…。

 

その時に欠かせないお肉も、日本とはまたちょっと違います。

 

日本のバーベキューというと、焼肉に似たスタイルが一般的でしょう。

 

しかし、ペルーのバーベキューはちょっと違って、大きいステーキのようなお肉を大量に焼きます。

 

味は「ちょっと癖のある香辛料とか使うのかな?」とはじめは不安だったのですが、意外にもお肉には、塩のみといういたってシンプルな味付けです。

 

また、ペルーのバーベキューは、ステーキのようで肉1枚がとにかくでかい。

 

5ミリほどの厚みのある、15センチくらいの大きいお肉です。

 

焼けたお肉は、各自食べたい量を取って頂くというスタイルです。

 

今回のバーベキューはいつものお肉と違って、骨付き肉でしたが、大きいことに変わりはありませんでした。←くぅ〜!!幸せぇ!

 

骨の長さが大体30センチくらいあります。

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こんな風にファミリーサイズのホットプレートに乗せると、ワイルド感が伝わるかもしれませんね。


こんな大きいお肉をガッツリ頂けるのは、言葉にできないくらい幸せといえます。


この日は、主食がご飯もパンも用意してくれていましたが、「お肉といったらご飯でしょ!」の私はご飯をセレクトし、自分の肉を無事確保しました。

 

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至福の時間!!

 

食べていくうちに、お肉の味をちょっと変えたいとなれば、アヒの登場です。

 

また、付け合わせとして乗せた赤カブのサラダと一緒に食べるのも、最高の相性となってくれます。

 

その後も音楽をかけてダンスを踊ったり、最後には夜中の1時までハイボールを飲みながら、家族で楽しい時間を過ごしました。

 

ビクトルさんお誕生日おめでとうございます!

 

feliz cumpleanos victor!

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